產學服務RESEARCH SERVICE
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服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
陳禹銘 |
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| 。專家姓名 | 陳禹銘 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 南服中心 |
| 。電話 | 05-2918904 | Usus0401@gmail.com | |
| 。職稱 | 研究員 | ||
| 。學歷 | 國立清華大學動力機械系碩士班 | ||
| 。經歷 | 財團法人食品工業發展研究所 | ||
| 。專長領域 |
機能性食品 節能環控農業設施 農企商務 農企工程 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
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1.食品/農用機械衛生設計技術 2.無菌加工與充填技術 3.食品/農產品熱殺菌技術 4.電子束殺菌技術 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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(一)提升產業製程與設備衛生標準品質以符合衛生法規要求 95年起參與協助中央衛生主管機關建立寶特瓶熱充填包裝產品之設備與製程衛生安全管理之評核機制，使國內廠商之寶特瓶熱充填產品可符合『罐頭食品良好衛生規範』以及產品申請食品GMP認證得以執行。帶領研發團隊累計協助50家次機械設備供應商和乳品/飲料加工廠，提升熱交換殺菌機或飲料熱充填機之清洗清潔度與滅菌安全設計，輔導25條飲料熱充填生產線完成系統功能測試與產品殺菌安全不良率評估確認等技術服務，並使廠商生產線與產品通過GMP認證，促進設備投資至少兩億元，年產值超過十億元。 (二)建置無菌試驗工廠協助廠商縮短產品開發時程提高產業競爭力 100年參與執行經濟部『嘉義產業創新研發中心研發服務平台建置及推動計畫』，負責規劃、設計和建置保健機能食品中間量產級無菌加工製程技術和設備，提供機能性保健飲品和特定保健營養補充飲品之研發服務，協助業界利用嘉創中心設備研發液態保健食品之新產品並試量產、測試市場。截至目前已協助統一、愛之味、泰山、大江生醫、珍綠品、上村酒廠、星輝生技、帝斯曼(DSM)營養品以及全能營養等公司利用試量產與商品化平台進行超過38家次產品配方試製或製程條件精進測試，亦已有8項產品於市場上市流通販售，創造年產值一億元以上。此跨領域整合型之研發服務平台提供新飲料產品商品化工廠建置所需之關鍵技術整合、智財保護、產品試量產及專業顧問諮詢等，另協助鉅鵬機械、十泉科技、日商麒麟、威鈦、斯必克、彬台公司提升其量產型高溫殺菌設備之衛生設計品質與建廠配管衛生品質，使製造之設備符合國內『罐頭食品良好衛生規範』之設備衛生規格要求，除了加強設備殺菌安全性之外，亦增加客戶信賴感，設備銷售金額至少提升2,000萬以上 |
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