產學服務RESEARCH SERVICE
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服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
施慧雯 |
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| 。專家姓名 | 施慧雯 | 。性別 | 女 |
| 。服務單位 | 國立屏東科技大學 | 。系 所(組) | 餐旅管理系 |
| 。電話 | 0988821599 | erin.shih@mail.npust.edu.tw | |
| 。職稱 | 助理教授 | ||
| 。學歷 | 香港理工大學 | ||
| 。經歷 |
國立屏東科技大學 餐旅管理系 助理教授 2024.8 至今 南臺科技大學 餐旅管理系 2008.8 –2024.7(2015.8 - 2019.6留職停薪) 香港理工大學 酒店與旅遊業管理學院 講師2015.8 - 2019.6(全英教學) 中央佛羅里達州大學 客座講師 美國廚藝學院 餐廳 助理講師 |
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| 。專長領域 |
水產養殖生技 禽畜生技 其他 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
| 「高齡營養餐食」研究領域著重於針對長者生理與飲食需求，透過餐點質地調整、營養強化與感官接受性提升，研發適合高齡者之餐食，以促進長者健康與提升生活品質，協助打造符合長者市場需求的產品。。 | |||
| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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國立屏東科技大學 教育部第四期大學社會責任實踐計畫USR【老幼共榮、幸福陪伴-共創永續安心家園】: 四大行動方案：老幼動動、老幼陪伴、老幼食代、老幼知能轉譯，推動白金社會之發展主軸。 1.教育部補助技專校院辦理產業學院計畫【營養產品研究與開發精進師生實務職能方案】 2.國科會【銀髮營養服務企業小聯盟】 3.教學實踐研究計畫【培育高齡健康餐食人才之健康廚房管理】 4.教育部補助技專校院辦理產業學院計畫 【銀髮友善餐食製備研發精進師生實務職能方案】 5.【臺南市食品安全衛生管理體系】 6. 社區健康營造計畫 計畫執行 7. 美國農業局USDA 香港分處計畫 計畫執行協助 8. 香港水培栽培 計畫執行協助項目 9. 香港美食車計劃 香港電台英語電視 計畫協助 10. 行政院勞工委員會職業訓練局 產業人才投資方案 計畫主持人 11. 台灣可果美公司產學計畫 計畫主持人 |
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