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115.05.09、10、23、24 食品安全管制系統基礎班(HACCP 60A)2026 / 05 / 28
115.05.09、10、23、24 食品安全管制系統基礎班(HACCP 60A)
此為期四天的證照課程，為協助產業落實食品安全自主管理、強化危害防禦力，並取得HACCP 60A證照所舉辦。特別邀請學術界深具背景並擁有豐富實務稽核經驗的講師團隊及主管機關屏東縣政府衛生局科員共同授課，帶領學員從政策規範到現場實際防範的全面認知。
除政策剖析外，講師更結合時事，舉例了近年備受社會關注的指標性食安事件。從原料端的「黃麴毒素」管控、化學性危害的「蘇丹紅」非法添加物預防，到廠房環境最棘手的「蟲鼠害防制」等實務痛點進行深度解析。透過這些活生生的案例，拆解製程與品質標準作業程序書（SOP）的建立關鍵，讓抽象的危害分析與重要管制點（CCP）判定變得清晰易懂。
而計畫書撰寫的小組實作中，參訓學員們多以自家公司的實際生產線與產品為藍本，分組編製 GHP 與 HACCP 計畫書。講師們則發揮豐富的稽核經驗，直接針對學員私下透露的廠區現況與撰寫內容，給予一對一的具體改善建議，實質解決回到崗位後的操作難題，學員回饋熱烈、收穫良多。
在精實的課程進入尾聲之際，學員以嚴謹的綜合測驗方式判定成績。最終，本次參訓的 30 位學員全數通過考核、成績合格，成功取得證書資格。
且講師仍不忘針對測驗內容與觀念進行最後的重點檢討與問題釐清，確保每位學員對課程核心內容皆能完全融會貫通。這不僅是對學員個人專業能力的肯定，更為各自任職的企業注入厚實的食安防禦力，共同為社會大眾的食品安全嚴格把關、創造品牌價值。