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農科園區產學協會活動花絮
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115.03.18 食品安全管制系統持續教育訓練班2026 / 03 / 31
115.03.18 食品安全管制系統持續教育訓練班
食品安全是產業發展的根本，更是企業永續經營的核心。為協助農科園區的食品加工廠商持續精進管理品質，今年亦持續辦理「食品安全管制系統持續教育」課程，並邀請屏縣衛生局食品藥物管理科擔任講師。
課程首要聚焦於「食品追溯追蹤管理」的實務應用。在現行法規下，掌握食品來源與流向已是基本功，而有效運用「非追不可」資訊系統進行填報，更是企業落實透明化管理、應對食安突發事件的關鍵。
此外，「內部稽核」與「食品良好衛生規範準則（GHP）」的落實，不只是為了應對外部檢查，更是食品安全小組控管廠內風險、預防勝於治療的重要機制。透過定期的自我檢視，廠商能更敏銳地察覺作業環境中的潛在威脅，進而優化生產流程，確保每一件出廠產品都符合最高衛生標準。
講師亦大方分享稽核常見缺失提出精闢的對策建議，讓參訓學員不僅能掌握條文重點，更能靈活應對於日常管理之中。
附件檔案: 活動花絮-1150318.pdf